食在广州，味在番禺。来到广州，当然不能错过番禺的美食。春天是踏春赏花的好时节，也是海鲜肥美的季节。春回大地，水暖物丰，海鲜、河鲜肉质嫩滑，肥硕丰美，为此，莲花山粤海度假村特别推出全新的“渔舟唱晚”特色渔家宴。在春暖花开的季节到鸟语花香的莲花山，一边欣赏悠闲惬意的海边景观，一边品尝鲜美极致的特色渔家宴，是何等惬意的享受。
莲花山旅游区
靠山吃山，靠海吃海，是中华儿女朴实又深刻的饮食智慧。莲花山伫立于珠江入海口，狮子洋畔，海河重叠，处于咸淡水交汇处，珠江径流带来丰富的营养盐类，水生生物资源丰富，为本地人的餐桌送来了新鲜肥美的海鲜、河鲜。番禺人舌尖的滋味正是最纯正最鲜美的渔家味道。记者了解到，莲花山粤海度假村全新推出的渔家唱晚渔家宴臻选多款时令海鲜、河鲜以及番禺特色农家食材及有机蔬果，巧妙搭配打造出特色渔家宴，为食客带来舌尖上的番禺渔家味道。
“渔舟唱晚”特色渔家宴
“渔家唱晚”渔家宴菜式包括“扬帆起航”“顺风顺水”“鸿鹄高飞”“万丈蚝情”“衣食无忧”等10款菜式，搭配海鸥岛时令水果。其中，菜式“扬帆起航”臻选多款时令海鲜，来自海鸥岛的生猛鳗鱼、新鲜鱿鱼，搭配海蜇，以照烧风味烹调，色泽鲜亮诱人，口感甘香酥脆，爽口弹牙，层次丰富。该菜品以一叶渔舟造型呈现，为食客献上一帆风顺、满载而归的美好祝愿；菜式“鸿鹄高飞”甄选优质渔港大鹅，腌制使其肉质紧实而不失其鲜甜本味；菜式“顺风顺水”选用花鱼以红枣、杞子等滋补药材熬制，一盅清汤润口舒心；禾虫原产于番禺石楼，虫身肥大，含浆饱满，含有丰富的蛋白质，菜式“衣食无忧”选用原产于本土的新鲜禾虫，辅以陈皮、鲜鸡蛋、胡椒等蒸煮而成，鲜美香醇，让人回味无穷。
菜式“扬帆起航”
菜式“衣食无忧”（钵仔禾虫）
除了独具特色的渔家宴之外，莲花山粤海度假区还推出酱爆膏鱿仔、韭菜炒子虾、艇皇鱼蓉羹等多款渔家特色单点菜品，满足不同食客的需求。
文：番禺融媒记者陈晓
图：莲花山旅游区提供
