“10点一到，面包盲盒瞬间抢购一空！”这是近期社交网络上关于“剩菜盲盒”兴起的热议。城市中的年轻群体被这一概念吸引，他们通过互联网，预约购买餐厅每晚打烊前售出的食品。相较于近两年火爆的临期食品，“剩菜盲盒”的保质期很短，购买的窗口期更短。
作为一种新的消费方式，无论是年轻人为了节省开支，还是为给生活增添乐趣，“剩菜盲盒”都表现出了一些特有价值。当然，除了机遇，这一新模式也面临挑战：如何在满足消费者需求的同时，确保食品安全和真正实现节约，都是未来针对“剩菜盲盒”需要思考和探讨的问题。
01“剩菜盲盒陪我
度过了最艰苦的日子”
当你在社交平台上输入“剩菜盲盒”，会出现上千条搜索结果。各种面包、奶茶、水饺、轻食等，都可能会被神秘地装入盲盒。那些价值30多元的中式面点、熟食或者20多元的咖啡，都可以在小程序上以原价三分之一的价格购得。这样优惠的价格引来不少年轻人在网上蹲点，犹如“抢课”一般抢购“剩菜盲盒”。
一位网友道出了众多抢购者的心声：“自从用19.9元开出正价50多元的‘面包盲盒’，我已经没有原价购买的动力了。”从不少人分享的体验笔记中也可以看出，大家选择购买“剩菜盲盒”首先是看中了它便宜。
《海鸥食堂》截图
“剩菜盲盒陪伴我度过了在北京初期最艰苦的日子。”晋轩说，他是一名职场新人，大学毕业后不久便开始了自己的职业生涯，不高的收入和琐碎繁多的生活费使得他不得不逼自己过节俭的生活。
某天工作结束后，晋轩路过一家餐厅，注意到店外的一张宣传海报上写着“剩菜盲盒”。海报上宣称，当天制作的食物只需花正价的三折就能拿到，晋轩被这个新奇的概念和诱人的价格吸引，走了进去。
这家餐厅推出的“剩菜盲盒”，是将打烊前的剩余食物打包放入一个盒子中，然后以较低的价格出售。“可以支配的收入本就不多，在吃饭上少花一点，就能多攒下一些。”晋轩也坦言，他购买“剩菜盲盒”的初衷就是看中了划算的价格。
晋轩取完盲盒回到家后，惊喜地发现里面有寿司卷、沙拉以及各种小吃和甜点。“只花了20元，就能买到平常要元的食物，一下能解决两天的伙食。”晋轩觉得这是一次新鲜又超值的体验。
网络截图
尽管盲盒的内容是根据当天店内的剩余食品随机组合的，但店家强调，所有的食品都是完全可食用的，并且都经过了卫生和质量检查。“盲盒里的产品确实是当天卖不完的一些食物，通常在打包时我们会根据盲盒价格的区间进行选择。”当被问及不同价位的盲盒有什么区别时，店家表示，盲盒里的食物总体是打三到五折的，价格档位高的盲盒有更大可能开出较贵的正价食物。
除了经济实惠，“剩菜盲盒”也因其自带的神秘感吸引着年轻人。晓曼就是其中之一，她是一位热爱生活的年轻人，疫情期间失业让她一度陷入焦虑。在经过了几个月的失业后，她甚至开始质疑自己的价值和能力。那段时间，通过朋友的介绍，晓曼了解到了“剩菜盲盒”，出于好奇，她决定尝试一下。
当她打开盒子时，意外被里面丰富的食物惊艳到：寿司口感丝滑、沙拉色彩鲜艳，其余的小吃和甜点也都散发着诱人的香气。“一点没有在吃‘剩菜’的感觉，反而会被那种惊喜感治愈。”晓曼说，“剩菜盲盒”给予的美食惊喜，令她的心情也愉悦起来，似乎连生活都重新焕发了活力。
《beef》截图
“这不仅仅是一份食物，更像是一场探险，你永远不知道下一次打开盲盒时会遇见什么。而且每次算算总价，就觉得自己赚了特别多。”Yoyo是一位忙碌的望京上班族，自从她发现了“剩菜盲盒”，这个富有惊喜和实惠的新鲜事物便成为她日常生活的一部分。
年下半年，Yoyo被“种草”了“剩菜盲盒”，从那以后，她每天晚上都会定点抢盲盒，不同的面包组合还让Yoyo养成了吃早餐的习惯，“之前，早餐都是想起来才吃，现在每天晚上只要买到盲盒，就已经开始幻想第二天早上能吃到什么惊喜了。”
Yoyo每晚会乐此不疲地翻看各大平台，寻找有趣的盲盒组合。“其实，这些‘剩菜盲盒’还帮我扩展了食谱范围。”Yoyo说，自己过去是个食物“颜值党”，买吃的都先看哪个好看，也因此错过了很多朴实无华的美食。现在她觉得，在享受美食的同时，还能体验到减少食物浪费的满足感，算是一举两得。
02主张“拯救”粮食，
“剩菜盲盒”背后的商机
面对日益增长的生活压力，一个盲盒，为年轻人带来饮食的实惠之外，也为他们的生活增添了一份未知的乐趣。而“剩菜盲盒”包含的理念，也与年轻人对节约和环保的推崇不谋而合。
“惜食魔法袋”作为“剩菜盲盒”市场上最早入场的一批玩家，主营阵地在小程序，起步于长沙，目前已进入北京、上海、广州、成都、重庆等30多个城市。
“年，我们发起了惜食魔法袋的项目。”惜食魔法袋负责人告诉北青报记者，他们做“剩菜盲盒”的初衷是，希望通过小程序连接用户和商家，商家将当天因过量供给未能及时售出的、品质完好的食物放入惜食魔法袋，用户购入魔法袋，借助“惜食商家+惜食+惜食用户”的模式，合力达成减少食物浪费的目标。
据悉，“惜食魔法袋”从年4月上线以来，累计“拯救”了多吨的食物。他们通过小程序，将消费者、商家以及平台自身联结起来，形成了一个稳定的生态系统。
纪录片《一个食物浪费的故事》
除了“惜食魔法袋”，市面上与它同类的还有趣小袋、袋走PAKE-AGE、米粒盒子等区域平台。越来越多“剩菜盲盒”平台的涌现，也说明了消费者对这种新型商业模式的接受程度。
对于晋轩而言，“剩菜盲盒”最初是他身处北京、初入职场、经济压力大的情况下的一种省钱方式。但随着时间推移，他逐渐将从“剩菜盲盒”中体会到的环保理念融入到自己的生活。他开始更加注重食物浪费问题，也学会了合理安排饮食，还鼓励身边的朋友和同事也加入这个环保行动中。
晋轩还在社交媒体上分享了自己的“剩菜盲盒”体验和环保观点，希望能够鼓励更多的人
