[作者简介]一梅，市住建系统，爱好文艺。
小时候在村街货郎挑担上买过用报纸包成三角形的爆米花，香的不行。在自行车后座木箱里有水果味儿的冰棒，香蕉味儿，蜜桃味儿，手里几个硬币换来一根，兄弟姐妹几人，你吸一口我吸一口，那种香甜透爽，大家的笑脸告诉我们，那是人间最美的感受。后来有一点点钱，进到乡镇的一些小店里，能喝上一碗鸡蛋西红柿三鲜汤，吃上一碗肉丝面，内心的满足也可以几天经久不去。
那些都不是多么高档的地方，用现在的话说不是高大上，而是土了吧唧，但是那些来自乡村小镇的美味，却可以让人半生回味，记忆犹新。来到广州后，很少在大排档吃东西了。主要是没机会没时间，即便有机会有时间，也会强制按住不自觉的馋虫，悄悄咽下口水。城市生活中，商场、餐馆和酒店的消费习惯，已然完全灭掉了大排档、路边摊。
昨天，我们一家去到广州番禺海鸥岛。本是想离开市区，找个清静地方透透气，活动一下，随便找个地方吃一餐饭就好。没有想到，无心栽花花似锦。
海鸥岛上是一些农村，田地，鱼塘。很普通的乡村景观。适合游览活动的场地是近海鸥岛大桥区域的沿岛绿道。每人租一辆自行车，让习惯开车坐车需要活力的双腿动起来，在海风飒爽的沿岛公路上骑上自行车飞奔，别有一番惬意。内海，停泊的大船，对面的莲花山观音像，尽收眼底。沿岛路边有些当地渔民或者商贩，摆卖一些特产。菠萝，甜瓜，红薯，有泡在玻璃大瓶中的酸萝卜，也有进货到岛上的椰子。我们停下来买了椰子，喝了带着青青味道的椰子水，也买了菠萝来吃，还尝了样貌黑壮却笑脸灿烂的卖家主动给我们的酸萝卜。清甜酸爽都有了，仅仅离开市区四十几公里，就觉得这里的东西清甜爽口，味道迥然不同。
时间已过中午，又沿岛骑了快一圈。肚子悄悄在呼唤。顺便问这里哪家排挡的食品最地道。卖菠萝的黑脸大汉笑容灿烂，牙齿洁白，伸手指指远处的海鸥大桥：那边，桥下的那家！
美食当前，我们骑车更有动力了。离大桥近了，只是沿岛绿道忽然变成崎岖不平坑坑洼洼，而且，前面应是个船厂，钢铁框架堆积，焊接的机器声轰鸣，焦糊味道充斥鼻尖，这与心中期待相去甚远。骑车前来的人寥寥无几，没有汽车往来于这样的道路。我们对地道美食的说法产生了怀疑。停下来游移不定，想退回去，又想想走了大半路，甚觉可惜。于是硬着头皮往前，心想，吃不到美食就吃个一般的也罢。
转过最崎岖的一段路，前面豁然看到有食肆。左边一家冷冷清清，鲜有人光顾，右边绿丛背后那家，看得到人头攒动，熙攘不休。利用多年来在广州学习到的用餐知识：越人多的东西越好！果断进入汽车围绕的大大排挡。
果不其然，很大的水边大排档，有几十围的规模，很多人还在吃。刚有一张空出的圆桌，快步赶去坐下占位子。去点餐，付款，自己拿碗筷，不是拿，是挤着去领取。问最地道的是什么菜，说是米佬烧鸡和烧排骨。但是，这两个菜已经售罄，卖光了！看来真是快市啊！
退而求其次，点了一个三丝炒米粉，一个姜醋猪脚，一个蒸鲈鱼，一个绿豆让莲藕。盘子端上来实在让人大吃一惊：一份米粉，明明就是三四个人的分量！每个菜都是那么大的长方形托盘！
量多，味道呢？试一下，只吃了一口米粉，就不得不点头：嗯，正宗！卖相，味道，都正！吃得出炒锅的热度，用的油很香很真，胡萝卜香葱和鸡蛋很新鲜，米粉也是优质的，香韧不腻，带着很高的可信度进入你的口腔时，得到的不仅是食品的色香味，而是你的内心，得到了真诚相待后的慰藉……
姜醋的味道很浓郁，让我想起在华师饭堂里曾经吃过的姜醋猪脚，但是缺少现在的浓郁和完全的功夫，时间，用心，火候，你的口腔和舌尖完全能够分辨得出那酸甜浓汁想给的吸引力。蒸鲈鱼，清甜鲜美，带着海水和淡水混合以后养育出的鲜鱼的气息和味觉……
只是莲藕，有些嫩，不够粉，如果用很老的藕蒸煮，恐怕就完美了……
已经无法再苛求店家的诚意和力道。吃得差不多时抬头看店门口的墙上，赫然看到宣传画，上书“米佬烧鸡”。
虽然肚子已然饱满，但是内心期待不减：试过了三丝米粉和姜醋猪脚尔等菜品，料想那拿手的招牌的地道的米佬鸡和烧排骨，更能显示店家的功夫和厨艺……我觉得说厨艺不是很恰切，应该是用心和待客的诚意，质扑的，天然如此的做法。这家店主，不是那种待过路客的态度，而是，把你当做长期留在岛上的客人，想让你百吃不厌。
不贵，一点不算贵，觉得很便宜。四个大菜才一百二十多块钱，与市内的四五星酒店相比，菜品也不差。我们吃到了“米佬烧鸡”店家对烹制食品的态度，对顾客的态度。
我悄悄告诉自己：美食品质，不在于是否酒店或者排挡。乡野之风熏陶的美食更具美味，城市酒店真的难比。以后若遇乡野美食，我不再会害怕嘲笑的目光。会担心因肤浅和经历太少错过太多美好的东西。
不懂得，会错过真正好的。还想再去海鸥岛。真正的地道风味，我还没品尝到。
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